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鹿野茶事:茶饮都市中的山野灵魂

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2017年可以称得上是茶饮市场的元年,新式茶饮受到众多消费者的青睐和大量资本的关注。而进入2018年,新式茶饮继续野蛮生长,无数品牌争相入局,如雨后春笋般迅猛发展。但是,井喷式的爆发增长也意味着激烈的竞争,茶饮市场可谓是机遇与风险并存。而就在这前有喜茶、奈雪等品牌占领行业高地,后有众多山寨者跟风模仿的茶饮“乱世”中,又有一匹黑马进入了我们的视野,那就是鹿野茶事。
鹿野茶事起源于台湾鹿野乡,鹿野顾名思义原是处水草遍布、野鹿成群的大原野。因气候、土壤、雨量等条件均佳,鹿野成为了台东开发较早、成果最佳的茶区,是水果和茶的天堂,有着现代桃花源之称。
现今鹿野茶园多集中于高台茶区一带,茶园景致十分迷人,同时鹿野高台也是台东条件最好的飞行活动基地,天气适宜时漫天的热气球甚是绮丽,因此鹿野也成为了一处赏景品茗的胜地。
独特的风土人文自然也能孕育出独特的美食。曾经台湾美食最大的特点是浓厚的古早味,“古早味”指的是古味,就是传统的制作方法和味道。鹿野茶事定位台式传统心茶主义,却并不拘泥于完全复古,在保持传统的同时进行创新,赋予了台式古早味更多的新鲜和可能,获得了更多年轻消费者的喜爱。
在空间设计上,鹿野茶事没有采用古典的眷村风格设计,而是有机地融入如热气球这样的鹿野当地特色元素,以前卫的材质、简约的设计和亮眼的配色吸引崇尚个性的新生代。
在产品上,鹿野茶事的饮品系列丰富多彩,多达20大系列,并且只要是台湾受欢迎的品类,鹿野茶事都有对应的产品。对于今年的爆款黑糖珍珠鲜奶,鹿野茶事就下足了功夫。甄选鹿野当地红甘蔗,混合优质木薯粉古法手作黑糖,形成更香甜的鹿丸。同时还研发出了搭配大麦若叶的小鹿初抹和更健康养生的紫薯黑糖鲜奶。
水果茶系列不仅高颜值,台湾古法手作果酱也与牛奶完美融合,仿佛置身于鹿野大自然的清新中,甜软与醇香齐飞,茶香共奶香一色。
除开经典的珍珠奶茶和水果茶,鹿野茶事还创新地推出了豆奶茶。虽然豆奶茶饮目前在大陆并不常见,但早已风靡台湾,因而在大陆市场也是备受期待的新品。
此外,鹿野茶事舍弃了满大街的茶配面包的传统,选择了搭配车轮饼这一在台湾具有50年历史的特色小食,并针对大陆消费者的喜好做了相应改良,一举推出了抹茶红豆、千岛金枪鱼等多种口味。
可以看到,鹿野茶事的异军突起不仅仅是因为其自带网红属性,更在于其对消费者需求的了解,以及营造出的产品独特的风格,产品的口碑就是其核心竞争力。当然,也只有这样的饮品才能经得起市场的考验,才会更有生命力。鹿野茶事的例子也告诉我们,即使在激烈的市场竞争中,只要掌握好方向,找到属于自己的风格定位
认真对待产品和店铺的细节,从消费者的角度出发,用心做好每一件小事,也能从红海中找到一片属于自己的蓝海。
 
    >>>文章来源:FTDCL0815
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